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Cuisine et pâtisserie

BTS Technicien supérieur en cuisine                                    

**Développer chez l’apprenant les compétences nécessaires à l'exercice de sa profession

➢ Réaliser les travaux préliminaires des légumes et fruits

➢ Réaliser les travaux préliminaires des viandes, volailles, gibiers et produits de la pêche 

➢ Réaliser des préparations culinaires froides*

➢ Réaliser des préparations culinaires chaudes : viandes, volailles, gibiers et produits de la pêche   

➢ Réaliser des préparations culinaires chaudes : entrées chaudes et garnitures

➢ Dresser des mets

➢ Réaliser des décorations en cuisine

➢ Réaliser des pâtisseries

➢ Concevoir des menus.

PUBLIC CIBLE

Niveau demandé 

Baccalauréat ou BTP Homologué

Ministère de Tutelle 

Ministère de la formation professionnelle et de l’emploi

Nature du diplôme 

Diplôme d’état

Durée de la Formation 

2 ans

TARIFS

Branches

Durée

Diplômes

Coût de la formation

Gestion hôtelière

BTS Restauration

BTS Hébergement

2 ans

BTS 

 3150 DT / An

Soit 1050 DT / Tr

250DT : F.I

 

Tarifs pour les étudiants étrangers

200 euros : frais d’inscription 

1800 euros : frais d’étude annuel 

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